欧包的精选

1、食材称好备用，紫薯提前入蒸锅蒸熟，用小勺子压成泥。2、面粉里挖小坑，倒入耐高糖酵母粉盖上面粉，在一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性）3、倒入紫薯泥，加入清水。启动按键，开始和面。面和成团后，进行发酵至...

1、欧包常温状态下可以保存3到5天，在保存时建议将欧包密封后放于桌上常温保存，放于冰箱中的话，可保存一个星期左右。2、在这里需要说明的是，放冰箱是放进冰箱的冷冻，而不是冰箱的冷藏层。3、这是因为冰箱的冷藏层会加速食...

1、准备食材：高筋面粉270g、抹茶粉8g、鸡蛋1个、白糖40g、玉米油20g、盐2g、酵母3g、核桃仁适量、葡萄干适量、香芋馅适量。2、除了馅儿料其他所有材料丢进面包机。3、揉面程序结束，拿出整成光滑的面团放一个大一点的容...

1、高筋面粉250g，红糖50g，酵母3.5g，食盐4g，清水150g，核桃仁70g，提子干30g，瓜子仁30g。2、高筋面粉、30g红糖、酵母、食盐和清水混合，揉匀。3、揉至可以拉出薄膜。4、揉匀，发酵至2倍大。5、分成3份，揉圆，松弛10分钟。6、擀成椭圆...

1、提前做老面：高筋粉100克、水100克，酵母粉1克，室温发酵3小时以上或者冷藏发酵一夜，出现密集气泡就是发酵完成。2、准备烫种：高筋粉50克和沸水50克，搅拌成团备用。3、主面团：准备好高筋粉250克，抹茶粉10克，糖30克，盐3克，牛奶155...

1、食材：全麦粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g、白糖10g、可可粉5克、橄榄油1小勺。2、全麦粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g,白糖10g,可可粉5克,橄榄油1小勺。揉成光滑可拉成薄膜的面团,发酵到3倍大；3、滚圆松弛，二次发酵到...

1、把你喜欢的果仁切碎备用。2、各种材料分批过称后倒入一个大大的面盆，方便后面操作。3、材料都放好以后慢慢倒入准备好的温水，边倒边用筷子搅拌，看看面粉的状态，不同品牌面粉的吸收性也完全不一样，所以我这次用的都是超...

1、欧包不建议放冰箱冷藏，但是可以放冰箱冷冻保存。欧包不能冷藏，如果将软欧包放入冰箱冷藏室，会加速软欧包中淀粉的老化，使软欧包变得干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的，一旦软欧包变“老”，即使重新加热，软欧包...

1、食材：高筋面粉300g、清水185g、酵母3.5g、淡奶油30g、食盐4g、白糖45g、黄油15g、奶油奶酪100g、奶粉10g、糖粉10g、牛奶10g、酒渍蔓越莓干70g2、100g高筋面粉、100g清水和0.5g酵母混合，揉匀，冷藏一夜。3、加入200g高...

1、酵母混合水。2、将所有材料放入容器中，混合成面团。3、将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可。4、放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右。5、面团滚圆。6、分成三份，分别做成圆形...

1、原料:高筋面粉250g，红糖30g，盐4g，黄油5g，水170g，酵母3g，枸杞30g。2、红糖倒进凉水中溶解，枸杞提前用凉水漫泡十分钟备用。3、盐和酵母分开两边倒入面粉中，红糖水倒入面粉里，先用低速搅拌均匀。4、再用中速搅拌3分钟再倒入黄...

1、全麦面粉350克、红糖30克、水200克、酵母粉3克、盐3克、油5克。2、把红糖和水稀释倒入面包机桶，再加入面粉，最后加入酵母粉，启动和面程序即可，这款全麦面包不需要揉出手套膜。3、把揉好的面团拿出放入盆里静置发酵，发教...

1、欧包使用发酵篮是为了要一样的外观或者做极高水分的面团，不是制做欧包必需使用的工具。2、欧包当前在国内是较为流行的，从字面上看就是来自欧洲的面包，欧包在欧洲地区是作为一种主食的，第一印象就是干、硬。3、欧包可...

1、高筋面粉250g，可可粉10g，鸡蛋1个，糯米粉70g，牛奶120g，糖65g，酵母4g水100g，盐3g，黄油35g，淀粉20g，紫薯1块，葡萄干适量，核桃仁适量。2、把高筋面粉，可可粉，35g糖，盐，鸡蛋，水，酵母，混合。放入面包机，注意盐和酵母不能接触。3、用搅拌机和...

烤欧包的温度和时间取决于不同的配方和喜好，以下是一个常见的烤欧包的温度和时间指南：1.预热烤箱至200°C（392°F）。2.将欧包放在烤盘上，略微展开一些。3.将烤盘放入预热好的烤箱中。4.以200°C（392°F）的温度烤约15-20分钟，...

1、首先准备原材料：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐2克，酵母2克，奶粉8克，全蛋液25克，火龙果汁115克，橄榄油12克，奶油奶酪80克，蔓越莓干30克，糖8克，柠檬汁3-5滴。2、除黄油外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团，能扯出粗糙的厚膜。(火...

1、成分不同：欧包制作时低糖、低油、低脂、高纤，注重谷物的天然原香，大部分的软欧包是用全麦粉制作而成。大部分普通面包具有高糖、高油、高脂的特点。2、口感不同：欧包稍微硬一些，有嚼劲，有咸味，内部的纤维层次也比较明显。...

1、欧包要冷却后才能切。2、刚烤出来的时候面包表皮比较干，而内部非常湿润柔软，这时切就很难让切口整齐，而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。3、面包在冷却过程中，中心的水分会逐渐想表皮扩散，最终...

1、全麦粉400g,盐7g,牛奶175g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺，揉成光滑可拉成薄膜的面团，发酵到两倍大。2、滚圆松弛，刷牛奶，撒燕麦片，进行第二次发酵。3、第二次发酵完成时，在面包上划几刀，让它自然排气。4、烤箱预...

1、常温保存法，把新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起...

1、配方：高筋粉100克，酵母4克，牛奶80克，鸡蛋液30克，盐4克，糖45克，黄油15克，水80克。2、把波兰酵头的材料搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵。波兰酵头发酵好的样子，有很多的气泡，又会有明显发酵后酸酸的味道。继续盖保鲜膜放冰箱冷藏1...

1、所需要的食材：汤种部分：纯净水80克，高筋面粉15克。主面团部分：汤种70克，纯净水65克，蛋液50克，糖30克，盐2克，高粉220克，酵母5克，黄油20克。内馅部分：芝士100克，肉松40克。2、首先制作汤种，80克的纯净水和15克的高粉混合均匀。3、...

1、冷冻室保存。如果欧包长时间保存，那么就有一种简单又快捷的方法——冷冻。将吃剩下的欧包用保鲜袋子封好，放在冰箱的冷冻室里。看什么时候想吃了，再从冷冻室里拿出来，放在微波炉里烤一下(大约30秒——60秒)，就能像刚出...

1、用料：高筋面粉120克、全麦面粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亚麻籽6克、小麦胚芽6克、核桃碎依个人口味，葡萄干依个人口味、水适量、盐1克。2、香蕉压碎成泥，混合所有材料成团，整个过程没有加水，全部靠香蕉的水分揉合面...

1、食材：蝶豆花15g、开水350g、高筋面粉500g、白糖80g、酵母6g、奶粉12g、食盐5g、黄油50g、奶油奶酪200g、糖粉30g、蔓越莓干80g、芒果干80g、朗姆酒5g。2、蝶豆花和开水混合，泡软，放凉。3、蔓越莓干和芒果干放入朗姆酒...