百叶丝汤 是一道清爽可口的汤品，下面是它的做法：
所需材料：
- 百叶 100克
- 鸡蛋 2个
- 清汤 500毫升
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将百叶放入开水中焯水，捞出后切成细丝备用。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的食用油，将鸡蛋倒入锅中，炒散成蛋花。
4. 加入清汤，并将百叶丝加入汤中煮沸。
5. 用小火煮数分钟，让汤味更浓郁。
6. 加入适量的盐调味。
7. 撒上一些切碎的青葱作为装饰，即可食用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油或蚝油等。
- 百叶可以提前焯水，这样更容易切成丝状。
- 清汤可以自己煮，也可以使用现成的鸡肉或蔬菜汤。
