做笋干红烧肉的简单做法如下：
材料：
- 熟笋干：适量
- 猪肉五花肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 清水：适量
- 料理油：适量
步骤：
1. 将猪肉五花肉切成块状，用开水焯水去腥气。
2. 锅中加入料理油，烧热后放入猪肉块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入生抽、老抽、糖、酱油适量继续炒匀。
5. 加入清水，水量要稍高于猪肉块，盖上锅盖煮开。
6. 将焯水后的猪肉块放入锅中，再加入适量的笋干。
7. 转小火炖煮40分钟左右，直至肉变得酥烂，笋干入味。
8. 出锅前可根据个人口味调味，再煮一会儿使汤汁浓稠。
温馨提示：可以根据个人喜好添加蔬菜或其他调料，例如胡萝卜、香菇等，以增加口感和营养。
