1、春笋清洗干净,切成块。2、锅里加清水煮开,放切块的春笋,焯水捞出。3、锅中倒油,油热后放春笋块翻炒。4、加入冰糖,翻炒均匀,加入生抽和老抽炒匀。5、改中小火焖烧,炒至汤汁浓稠收汁,撒上香葱碎,即可出锅。