1、准备大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量。2、红薯蒸熟去皮,制成泥。3、鲜姜洗净切细末。4、姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。5、揪成小剂子,团成丸子坯。6、植物油烧热后慢火炸成金黄色。