1、原料:面粉、鸡蛋、土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐、鸡精、十三香。2、面粉中打入一个鸡蛋放一点盐。3、调成面糊。4、土豆切丝洗去淀粉。5、青椒胡萝卜切丝。6、起锅烧油下入土豆丝,胡萝卜丝,青椒丝翻炒均匀加盐,鸡精,十三香。7、炒熟盛出备用。8、面糊倒入锅中摊成薄饼煎制两面金黄色即可。9、把炒好的土豆丝放在薄饼上卷起来即可。