1、材料:山药100克、排骨100克、大米50克、盐、葱花、姜片、陈皮。2、排骨事先用盐腌一晚上,第二天用时和姜片一起冷水下锅焯血水,再过清水洗净备用;3、山药去皮切适量大小;4、大米淘洗一下;5、加入适量清水和一小块陈皮;6、入焯好的排骨;7、入山药块;用压力锅压约20分钟左右;8、自然解压后加少许盐调味;9、最后下葱花即可。