1、材料:扇贝适量、鸡蛋3个、葱3条、油适量、盐适量。 2、扇贝柱洗净沥干。 3、扇贝柱十字切段备用。 4、三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。 5、切葱花备用。 6、油热后加入葱花和扇贝炒香 7、将葱花和扇贝柱推到边上,倒入鸡蛋液翻炒到半熟。然后将扇贝柱和葱花裹着鸡蛋一起翻炒。整个过程不要超过2分钟。 8、加盐和少许葱花后出锅。 9、扇贝柱炒鸡蛋成。