1、梭子蟹3只,姜3片,蒜3瓣,朝天椒3只,洋葱半只,青椒半只。2、洗净梭子蟹,切好材料备用。3、点火,放油,爆香姜蒜。4、放入梭子蟹,炒至香味出来。5、放入所有配料,加入料酒,盐、糖、醋、酱油,翻炒几下。6、加入水,大火煮5/6分钟,锅中水还剩3分之1时,开锅收汁完成。