猪肉最忌什么菜系吃肉可以因个人体质而异，但是一般来说，猪肉不宜与以下菜系搭配食用：
1. 麻辣菜系：猪肉性质较为油腻，而麻辣菜系通常口味重、油腻，两者搭配容易导致消化不良或加重胃肠负担。
2. 海鲜菜系：猪肉与海鲜搭配容易引起腹泻和胃部不适，可能由于蛋白质结构差异导致。
3. 酸辣菜系：猪肉与酸味的食物搭配可能会干扰胃酸和消化液的分泌，影响消化功能。
4. 炸腻菜系：猪肉本身脂肪含量较高，与炸制食物一同摄入会增加脂肪摄入量，不利于健康。
总之，均衡饮食和合理搭配各种食物才能保证营养摄入和健康。具体食物搭配还需根据个人情况和体质差异做适当调整。
