1、芹菜可以与虾仁、鲜百合同炒，做成清淡味美的西芹百合炒虾仁，也可以与胡萝卜、木耳、腐竹一起炒，做成开胃下饭的素菜。芹菜还可以搭配香菇、豆腐干、土豆片等食材，或是与猪肉、牛肉、鸡肉等肉类一同烹炒。2、芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
