1、材料：糯米粉300公克，红豆沙225公克，澄粉60公克 ，细糖120公克，沸水360公克 ，植物油1大匙。2、红豆沙平均分成1份10公克的内馅备用。3、将糯米粉、澄粉、细糖均匀混合后，迅速沖入沸水后拌匀至成团状时取出。4、将做好的红豆沙馅加入一点植物油， 用力搓揉均至表面光滑时，平均分成1份30公克的外皮。5、将面团压平，包入1份红豆沙馅后，搓圆，再外表抹上少许的水，沾上一层白芝麻，再放入约180℃的油锅中炸至浮起时捞起沥干油脂即可。
