1、用料:鸡肉半只、火腿200g、木瓜半个、大葱2根、草果3个、生姜5片、干辣椒6个、鸡油200g。2、鸡肉加适量的盐和料酒,拌均。木瓜切片。3、热锅热油爆香葱姜蒜,干辣椒炒黄。加入火腿片。4、翻炒至火腿片出油,加入小米辣。5、放入鸡肉翻炒,炒至鸡肉缩骨。6、加入水煮开。水煮开3-5分钟后加入木瓜片,再煮5分钟左右加入葱,可加入适量味精,酱油进行调味。