茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，下面是它的配料以及制作方法和一些窍门：
所需配料：
- 鸡蛋10个
- 红茶叶10克
- 料酒25毫升
- 生抽25毫升
- 老抽25毫升
- 水适量（能够将蛋全部淹没即可）
- 八角数个
- 花椒数个
- 盐适量
制作步骤：
1. 首先将鸡蛋用水清洗干净，然后用力敲在桌子上，让蛋皮裂开，但注意不要裂破蛋黄。
2. 把裂开的鸡蛋全部放入厨房锅里，然后加入刚刚的配料（红茶叶、料酒、生抽、老抽、八角、花椒和盐），再加入足够的水，使水能够将蛋全部淹没。
3. 将厨房锅烧开，然后将火调至中弱火，大约煮1.5-2个小时。
4. 然后将茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡至凉，再剥出蛋皮即可。
窍门：
- 敲裂鸡蛋身上的蛋壳可以让茶叶蛋入味更加均匀。
- 煮蛋时火要调至中弱火，否则茶叶蛋会变得特别硬。
- 煮茶叶蛋的汤液等温度变凉后再放入蛋，会让茶叶蛋的颜色更加均匀。
- 在煮蛋前将红茶叶烤熟会让茶叶蛋更好吃。
