1、食材:面粉400克、猪肉馅300克、海米50克、韭菜100克、香菇5个、香油适量、酱油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、姜末适量。2、准备猪肉馅300克,香菇、韭菜洗净,切末。3、将海米洗净,用开水泡上。4、猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状。5、加入韭菜末。6、加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油,拌匀成三鲜馅。7、面粉和成面团,饧20分钟,搓成面剂,擀成饺子皮。8、放入调好的三鲜馅,包成饺子,下锅煮熟即可。