1、锅内放少许油,爆香葱姜后,下虾头煸炒出香味。2、倒入开水,大火煮滚后,转小火煮15分钟。3、趁着煮虾头汤的时间,把海带洗净,切丝。海带切时比较滑手,一定要注意安全,可以把海带卷起来,按紧再切。4、煮好的虾头汤,过滤掉渣子。5、开火煮汤,同时把海带放入。6、加入一个番茄,起到提鲜的作用。7、当锅内的汤沸腾后,把粉丝放入。粉丝不用事先泡发,只需用水冲洗一下就好。8、调入适量的盐,糖,蚝油,胡椒粉。9、关火,放入葱花即可享用。