鸡腿香菇汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：
材料：
- 鸡腿：2个
- 香菇：5朵
- 姜片：适量
- 大葱：1根
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 温开水：适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净后切块，放入一锅开水中焯水，煮至水开后再煮10分钟，捞出备用。
2. 香菇用清水洗净后切片。
3. 热锅加入适量的油，倒入姜片和葱段炒香。
4. 加入鸡腿块和香菇片煮熟，炖煮约20分钟，期间可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
5. 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 鸡腿煮水时可以加入少许料酒，能去腥提鲜。
2. 炖煮时可以加入适量的温开水，让味道更加浓郁。
3. 喜欢清淡口味的朋友可以不加鸡精和盐，只用姜和葱提味即可。
4. 如果喜欢口感更加鲜嫩的鸡肉，可以在焯水之后用凉开水泡一会儿再煮，这样煮出的鸡肉会更加嫩滑。
