薏米冬瓜老鸭汤是一道清热解暑的传统汤品，具有清热祛火、利尿消肿的功效。其做法如下：
材料：
- 老鸭1只（去毛、切块）
- 薏米50克
- 冬瓜适量（切块）
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 香菜适量（切碎，作为装饰）
步骤：
1. 将老鸭块洗净，用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅加少量食用油，放入姜片和老鸭块，煸炒几分钟。然后加入适量的料酒翻炒均匀，去腥。
3. 煸炒后，将老鸭块放入砂锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，煮10分钟。
4. 将砂锅中的老鸭块和适量的汤倒入压力锅中，加入薏米和冬瓜块。
5. 盖上锅盖，大火加热，待气压锅出气后，转小火炖一小时左右。
6. 关火后，等待气压自然释放后，打开锅盖，调味，加入适量的盐，根据个人口味调整。
7. 撒上碎香菜作为装饰，即可享用。
以上就是薏米冬瓜老鸭汤的做法。根据个人口味和喜好，还可以加入其他配料如红枣、枸杞等增添口感和营养。
