1、食材:鸡蛋200克、大葱20克、油10克、盐5克、鸡精5克。2、将鸡蛋打入碗中,把鸡蛋打散。3、将大葱切成葱末备用。4、起锅烧油,将葱末倒入锅中,炒香。5、倒入蛋液,把鸡蛋炒至成型。6、放入盐,翻炒均匀。7、出锅装盘即可。