1、食材:黑鱼片适量、大蒜适量、米酒适量、生粉适量、豆鼓适量。2、把大的黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片,加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻。3、大蒜去黄叶、根部,洗净。4、将洗净的大蒜斜刀切成菱形。5、锅烧热,放适量的油。6、放入适量的豆鼓。7、放入腌好的鱼片,大火翻炒,看到鱼片的边缘微微卷起。8、下切好的大蒜,短生,加入适量米酒和食盐即可出锅。