排骨银耳淮山汤的做法如下：
材料：
- 猪排骨：500克
- 银耳：50克
- 淮山：50克
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块。将银耳泡发后撕成小块，淮山切成薄片备用。
2. 烧一锅水，将排骨焯水去血水，捞出沥干备用。
3. 另起一锅水，加入猪排骨、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火，加入银耳和淮山，煮至汤变浑浊，猪排骨和淮山变软烂。
5. 加入适量的盐和枸杞，继续煮煮5分钟即可。
温馨提示：
- 煮排骨银耳淮山汤时，可以根据个人口味添加一些其他的配料，如红枣、花菇等。
- 淮山具有补脾胃、养胃阴的功效，适宜脾胃虚弱、消化不良的人食用。
- 煮汤时注意火候，猪排骨和淮山要煮至软烂，让味道更鲜美。
