山药红枣排骨汤的做法：
材料：
1. 排骨：500克
2. 山药：300克
3. 红枣：10颗
4. 姜块：3片
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 清水：适量
步骤：
1. 排骨用料酒浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，以去除血水和腥味。
2. 锅中加入足够的清水，煮沸后放入排骨，再加入姜块，煮沸后撇去浮沫，继续煮沸2分钟。
3. 将煮沸后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
4. 山药去皮，切成适当大小的块状。
5. 红枣用清水浸泡片刻，以去除杂质。
6. 汤锅中加入足够的清水，放入煮沸后的排骨，姜片，山药块和红枣，煮沸后改小火，煮30-40分钟，直到排骨和山药变得烂熟。
7. 最后，加入适量的盐进行调味，煮沸2-3分钟即可。
温馨提示：
1. 红枣可以根据个人口感调节使用的数量。
2. 山药不易切得太细，以免煮的时候变成糊状。
3. 煮的时间可以根据个人口感决定，如果喜欢更烂熟的口感，可以煮的时间再长一些。
