白灼虾最忌水煮

白灼虾最忌水煮，因为水煮会使虾肉变得硬且口感不好，而且营养也会流失。相较之下，白灼是一种更好的烹调方式，能够保持虾肉的鲜嫩口感和营养成分。白灼虾通常是将虾放入沸水中煮熟，然后立即放入冷水中冲洗，这样能够保持虾的原汁原味和口感，同时能够保留虾的营养价值。