1、将买来的羊排洗净,切成小段。2、把羊肉放入开水中焯一下。3、把羊肉捞起,冲洗一下。4、重新上锅,加水,大火开始煮。5、水开之后小火慢炖一个小时左右,肉烂即可。6、把准备好的葱,芫荽,盐,白胡椒粉倒入锅中。7、新鲜美味的羊肉汤出锅。