小白菜粉丝汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法：
食材：
1. 小白菜：适量
2. 粉丝：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 鸡蛋：适量
6. 高汤或清水：适量
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材。将小白菜洗净，切成小段。粉丝用温水泡发，剪成合适的长度。葱姜切成细末，鸡蛋打散备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，将葱姜末爆香。
3. 加入高汤或清水，煮开后放入切好的小白菜。
4. 煮至小白菜变软糯后，加入泡发好的粉丝，继续煮熟。
5. 汤快煮好时，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 最后，加入适量的盐调味即可。
小白菜粉丝汤的做法非常简单，大约十几分钟就可完成。汤中的小白菜清甜爽脆，粉丝软糯细滑，清汤清淡不油腻，非常适合作为一道家常汤品享用。
