1、主料:马鲛鱼头1个、咸菜100克。 2、辅料:姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。 3、食材:马鲛鱼头(已洗净)。 4、咸菜(已清洗)、姜片。 5、将已清洗的咸菜放在案板上切碎,待用。 6、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。 7、随后,已洗净的马鲛鱼头,加适量的料酒。 8、接着,合入切碎的咸菜,加适量的清水。 9、煮开,煮上4——5分钟。 10、然后,加适量的盐。 11、加适量的鸡精,调味翻匀即成,