1、材料:卤牛肉300g;干辣子皮酌量;洋葱半个;大蒜1头;生抽适量;盐适量;老干妈辣酱适量;食用油80g(多点就好)。 2、配料:大蒜切沫,洋葱切条,干辣子皮拜碎,卤好的牛肉切薄片(薄片便于入味)。 3、油烧热,将切好的牛肉下锅。 4、加入干辣子皮翻炒出香味。 5、同时加入老干妈辣酱和洋葱,翻炒至洋葱变软。 6、加入适量生抽翻炒,加盐调味,快出锅前加入大蒜翻炒均匀即可。