1、草鱼一条 ，处理干净。2、切掉头尾，鱼背去大骨，片鱼片。3、准备一点金针菇，一瓶豪吉藤椒油。4、鱼片加淀粉和料酒抓匀。5、锅里烧热油，放入鱼头鱼尾煎至两面焦黄。放入姜片。6、放入一大碗水，烧出白色浓汤再放一勺盐。7、捞出鱼头鱼尾，放入金针菇煮，煮熟后捞出金针菇。8、往鱼汤里放入鱼片。9、加一勺黄灯笼椒酱。鱼片煮开一分钟关火装盘。10、码上青红椒，藤椒，浇一勺热油，淋两勺豪吉藤椒油。11、这道藤椒鱼片就做好了。12、鱼片滑嫩，麻辣鲜香。
