1、排骨清洗干净后,下热水锅焯烫一下,捞出备用。2、玉米剥去叶子,择去须子,用菜刀斩成小块,葱切段姜切片。3、锅里放适量油,油热后,把排骨下锅翻炒一下,加入一点老抽。4、把玉米放进去,翻几下,往锅里倒啤酒没过排骨,中小火开始炖。5、放进葱姜和八角。6、等到排骨炖到八成熟时,加入一点糖,适量盐和生抽。7、土豆去皮切片、胡萝卜切片,豆角择去筋,掰断备用。8、将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖。9、等到菜也炖熟后,汤汁收干了,加几滴醋和香油翻炒,停火即可。