鸡汤鱼翅煲汤是一道以鸡汤和鱼翅为主要材料的美食。下面是鸡汤鱼翅煲汤的做法大全:
材料:
- 2磅鸡肉块
- 2只鱼翅
- 1个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切片
- 1棵青葱，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 1英寸姜块，切片
- 1个番茄，切碎
- 1杯鸡汤
- 4杯水
- 盐和胡椒粉适量
步骤:
1. 将鱼翅浸泡在盐水中，去除血水和异味。然后用清水冲洗干净，备用。
2. 在烧热的炒锅中，加入一些油。将鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄。
3. 将鸡肉块放入煲汤锅中，倒入鸡汤和水。加入洋葱、胡萝卜、青葱、大蒜、姜块和番茄。
4. 将煲汤锅放在中小火上煮沸，然后转小火慢炖2-3小时，以使鸡肉和蔬菜的味道充分渗入汤中。
5. 煮沸后，加入鱼翅，轻轻搅拌一下。继续煮沸5分钟，然后轻轻撇去上面的浮沫。
6. 添加适量的盐和胡椒粉，按个人口味调味即可。
7. 煲汤煮10分钟后，即可关火。撒上剩下的青葱作为点缀。
8. 将煲汤倒入汤碗中，即可食用。
