1. 酸辣汤
材料：
- 猪肉丝：100克
- 黄豆芽：100克
- 豆腐：150克
- 黄瓜：1根
- 鸡蛋：1个
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 醋：适量
- 姜蒜末：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，黄瓜切成丝，猪肉切成丝。
2. 锅中加入适量水烧开，放入豆腐、黄瓜丝和黄豆芽，煮熟后捞出备用。
3. 锅中加入适量油，将猪肉、姜蒜末炒熟。
4. 锅中加入适量清水，烧开后调入醋、盐、鸡精、辣椒粉、白胡椒粉，再加入炒好的猪肉，煮开。
5. 将生粉加入适量水调成生粉水，倒入锅中搅拌至稍微浓稠。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
7. 最后加入黄豆芽、豆腐和黄瓜丝，翻煮数分钟即可。
8. 装碗时撒上香菜末即可食用。
2. 冷面汤
材料：
- 冷面：适量
- 牛肉：100克
- 韭菜：适量
- 青葱：适量
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：适量
- 黄瓜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 牛肉切成丝，青葱、胡萝卜切成细丝，韭菜切段，黄瓜切片备用。
2. 锅中放入适量清水烧开，加入牛肉丝焯水。
3. 另起一锅水煮沸，放入冷面煮熟后捞出捞入冷开水中漂凉，然后捞出放在碗中备用。
4. 锅中放入适量油，加入牛肉丝煸炒至变色，加入酱油、盐、鸡精，翻炒均匀，熄火后加入一些香油拌匀。
5. 面碗中加入适量醋，再加入适量盐、鸡精和煮开的牛肉汤，搅拌均匀。
6. 将准备好的牛肉丝、韭菜、青葱、胡萝卜、黄瓜放在面上，加上调好的汤即可食用。
3. 西红柿蛋汤
材料：
- 西红柿：2个
- 鸡蛋：2个
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 蒜蓉：适量
- 香葱：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 西红柿切块备用。
2. 锅中加入适量清水烧开，放入西红柿块煮熟。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 锅中加入适量盐和鸡精，煮开后撒入蒜蓉和香葱。
5. 最后加入蛋液，煮开后熄火即可。
以上是夏季汤的三种做法大全，希望对你有帮助！
