1、准备材料:腊猪头肉一块、洋葱半个、葱姜蒜适量、青椒2个、胡萝卜半根。 2、青椒胡萝卜洋葱洗净切好。 3、腊猪头肉已经煮过了,直接洗洗切片。 4、葱姜蒜,油热放葱姜蒜、胡萝卜片,炒软。 5、放洋葱翻炒一下。 6、放青椒,加盐巴炒倒。 7、放猪头肉,加半碗水,翻炒,出锅前放一点酱油。 8、最后装盘上桌即可食用。