猪头肉的精选

1、猪头肉刮洗干净。2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多...

1、原料：猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。2、做法：（1）猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；（2）将猪肉粒用姜末、葱末...

1、食材：生猪头1个，10斤左右，卤水1桶30斤，自制香料包1包，料酒300克。2、买生猪头一个，洗干净，去除没有清理干净的杂毛。3、锅或桶内加入卤水，要是没有卤水，自己做一下卤水（清水2桶，加入姜500克，猪大骨3斤，鸡架2个，半片鸭子，大火煮开，...

1、主料：猪头肉400克。调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜。2、猪头肉刮洗干净。3、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。4、捞起后投入冰水里立即降温，...

1、猪头肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪头肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3、猪头肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。4、猪头肉中还含有较多的...

1、猪头肉200克、蒜苗100克、鲜姜1块、大茴1个、香叶1片、芷1片、生抽适量、食盐适量、花生油适量、大葱1棵。2、方法：蒜苗洗净切成段，猪头肉切片备用。3、鲜姜，大葱切片备用。4、热锅加入适量花生油烧热，加入葱姜等爆香...

1、猪头肉腌制时间长了不能吃。2、猪头肉在冰箱中存放时间过长，其细胞结构破坏，水分流失。此时的猪头肉口感就会产生影响，没有任何的香味，就如同是木头一般，而且它的肉质也会出现明显的变化，里面所含有的致癌物质比较多。3...

1、把买来的猪头肉洗净，用炭烤的方法去毛，也可以用刀片刮一刮，处理干净十分重要；2、在猪头肉上面涂抹一些醋，这样可以让肉质变软；3、准备好配料，可以准备一些花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒，...

1、原料：猪头肉400克、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个、红辣椒段根据自己承受能力添加。2、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。...

黄瓜拌猪头肉是一道非常经典的家常菜，在中国的很多地区都有各自的做法和口味。这道菜以新鲜的黄瓜和猪头肉搭配，口感清爽、味道鲜美，非常适合夏季食用。制作黄瓜拌猪头肉的食材主要有黄瓜、猪头肉、葱姜蒜等调料。首先，将...

1、原料：猪头、排骨浓缩卤汁、花椒、大葱、鲜姜、盐。2、去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。3、装锅前要检查猪头的老...

1、咸猪头肉解冻，放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。2、炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头肉，煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。3、取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，放入姜，葱，红枣，香叶，八角，放入老抽，料酒，放入...

菠菜和猪头肉可以一起食用，没有明确的禁忌。但是，需要注意的是，猪头肉属于高脂肪肉类，与菠菜一起食用可能会增加胆固醇的摄入量，不利于消化吸收。因此，在搭配食用时，可以适量使用，并注意控制摄入量，保持均衡饮食。...

1、材料准备：去骨猪脸3kg，葱白200g，鲜姜150g，豆蔻4g，甘草4g，当年新花椒8g，老陈皮9g，丁香4g，桂皮5g，食用盐15g，花椒油5g，白砂糖20g，绍兴黄酒180g，大料8g，草果7g，老抽50g。2、先把猪头清洗一下，用打火机先用火燎一下，把骨头剔除去，然后在冷...

1、食材：猪头肉丁50g、土豆1个、胡萝卜1个、盐3g、洋葱30g、油30g。2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后下入切好的猪头肉丁在锅中翻炒。3、下入切好的洋葱丁,让猪头肉丁和洋葱一起,在热油的激发下,爆出...

1、材料：猪头肉400g、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。2、猪头肉清洗干净。3、锅中加水大火烧开。4、将猪头肉放入沸水中煮2-3分钟捞出，即刻放凉水中并清洗干净。5、重新将猪头肉入锅，加生抽、老抽、盐、糖和适量的...

1、解冻，将买回的冻品猪头肉倒入盆中，加入清水，水量以没过食材为宜。待猪头肉冻品自然解冻。提示：不易加入热水解冻。2、除毛（烧毛），将解冻的猪头肉或新鲜猪头肉用火枪全部烧一遍，将猪毛烧除即可，烧毛时间不能过久，导致猪皮烧糊...

1、猪头肉中的猪天梯好吃。猪天梯吃起来特别的脆嫩，比猪耳朵还要脆上许多，咬下去嘎滋脆！除了用来涮火锅，最常吃的做法就是爆炒了，炒好的猪天梯很香辣脆爽，入口也没有任何奇怪的味道，脆爽可口，非常好吃。2、所谓的猪天梯就是猪...

1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。3、调料用疏孔布缝袋盛...

1、食材：猪头肉100g、青椒3个、胡萝卜1根、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油30g；2、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成油温，然后下入煮熟后切成片的猪头肉，炒出肉香味；3、然后锅中加入切成丁的洋葱，让油温将洋葱的葱香味，充...

1、做卤肉先得做卤水，我们先把要用到的材料准备齐全。八角6个，桂皮一小节，香果4个，草果4个，小茴香一小抓，南姜1小块，丁香少量，罗汉果2个，千里香小把，香草2根，香菜籽小量，葱头6个，蒜头10个，姜片8片，香菜根10根。2、准备调味料：白糖2大...

1、保鲜。猪肉放在保鲜室中最多能保存3-5天左右，若是买回来的猪肉放在保鲜层需要尽快食用，不然容易发生酸败变质。2、冷藏。肉类食物放在冷藏室能保存5-7天，在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率影响，经常打开冰箱会加速...

1、一般猪头肉可以放进冰箱保存的，大概可以冷冻三个月左右的时间，猪头肉在冷藏中要注意用保鲜膜密封。2、还有尽量不要存放太长时间，以防食物串味影响肉质的口感，长时间存放也容易滋生细菌，所以猪头肉买回来最好是尽快吃掉...

1、冬菇、木耳泡水，肉绞碎，用刀剁最好，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，加少少盐，用手搅拌均匀。2、将肉搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。3、加上大白菜在汤...

凉拌猪头肉是一道颇具特色的菜品，下面是一种制作凉拌猪头肉的方法：材料:-猪头肉-姜块-料酒-盐-白胡椒粉-生抽-醋-蒜末-葱花-香菜或芹菜丁步骤：1.将猪头肉切成块状，用开水焯水，将血水煮出后，捞出沥干备用。2.锅中加入适量水，...