1、主料:鸡蛋两个、小瓜一个、西红柿两个、葱适量。2、辅料:盐少许。3、小瓜、西红柿去皮。4、小瓜、西红柿切片,葱切碎。5、热锅凉油,先炒鸡蛋,盛出备用。6、锅里加少许油,放入西红柿炒出红油。7、入小瓜翻炒,小瓜变软。8、放入炒好的鸡蛋。9、翻匀加入葱碎,出锅前加少许盐调味即可。