1、食材:黄花鱼500克,花生油15毫升,盐1克,酱油15毫升,葱5克,姜2克,大蒜5克,醋15毫升,料酒10毫升,胡萝卜10克。2、热锅放油,放入黄花鱼。3、煎一会放入葱姜蒜。4、依次放入料酒、醋、酱油。5、加入适量水,汤汁收浓一些时放入少许盐即可。6、装入盘中,放点胡萝卜和香葱末即可。