1、主料:豆腐1块,鸡蛋1个,猪肉馅适量,西红柿1个,韭菜适量,食盐适量,姜5克,蒜5克。 2、将豆腐肉末洗净,然后把豆腐捏碎成泥,放入肉末。 3、将姜、蒜、韭菜洗净切碎。 4、把姜、蒜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中搅拌均匀。 5、将搅拌好的捏成圆形的丸子。 6、将做好的丸子上锅蒸。 7、蒸好后,再调点汁,放点油,然后将切碎的西红柿放入锅中,加入适量盐,做成汁,最后加点韭菜。 8、将调好的汁淋到蒸好的丸子上。