1、主要食材:非洲鲫鱼。2、调料:葱、姜、蒜、盐、油、胡椒粉、剁椒。3、非洲鲫鱼洗净沥干水。4、葱姜切丝,蒜切碎。5、非洲鲫鱼全身用盐及胡椒粉抹匀,铺上姜丝。6、再放上蒜末和剁椒腌制20分钟。7、锅里水烧开放鱼入锅,蒸7分钟后不开盖再虚蒸3分钟。8、锅里烧热油,倒在鱼身上即可。