1、腐竹泡发2、腌制3、处理原料4、爆香5、翻炒 方法/步骤 1 腐竹泡发：放清水中泡发。葱姜洗净，肉切条 2 腌制：肉放适量酱油料酒腌制 3 处理原料：土豆切粗条，腐竹切段，葱姜切片 4 爆香：锅内放适量油，放入葱姜爆香 5 翻炒：放入肉翻炒，炒至肉变色，放入土豆翻炒放入腐竹翻炒加入适量清水，倒适量蚝油，加适量酱油、盐调味，炖至汤汁减少，出锅即
