1、土豆去皮,擦丝,用水冲洗一遍。 2、葱姜切碎。 3、锅烧油,加葱姜爆香。 4、加土豆丝,少许一品鲜酱油,翻炒几下之后,加适量的水。 5、放盐,鸡精调味。 6、大火煮至土豆熟透,(注意别煮大了)然后加入淀粉勾芡再煮开。 7、关火,撒香菜,出锅。开吃。