1、用料:素什锦、虾仁。2、做法:(1)清洗虾仁,加适量盐,白酒,少许淀粉腌制几分钟。(2)将蔬菜准备好备用。(3)先炒虾仁,变色后盛出。(4)炒什锦菜,七八成熟后加入虾仁。(5)汇入虾仁,翻炒,加入适量的盐。(6)可以出锅啦。