1、材料:主料虾仁250克,什锦菜300克,辅料盐1小勺,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,葱适量,鸡精适量,玉米淀粉适量,姜适量。 2、虾仁处理干净后,加适量料酒,盐,葱姜腌制10分钟。 3、蔬菜粒用开水焯一下捞出控干备用。 4、锅里加底油,加虾仁翻炒。 5、变色后,加蔬菜粒。 6、加适量的盐,胡椒粉,生抽翻炒。 7、最后,用适量的水淀粉勾芡,关火加鸡精。