1、豆芽洗净,黄瓜切丝备用。2、葱切成葱花。3、蒜和姜切碎备用。4、豆芽煮熟装盘。5、面条煮熟后过冷水,晾凉。6、热锅冷油,放入蒜,姜,花椒,小火炒。7、炒好的拌料加入适量白糖备用。8、拌料中放入豆芽,黄瓜,面条,然后拌匀。9、拌好的面条装盘,撒上葱花,放上香辣菜,辣凉面制作完成。