1、食材:火龙果一个,鸡蛋两个,中筋面粉适量,水适量,盐适量,油适量,葱适量。2、火龙果切成小块,用榨汁机杯榨成火龙果汁。3、火龙果汁加入面粉中。4、磕入两个鸡蛋。5、加少许水和盐搅拌均匀。6、加入葱花。7、搅拌均匀,成可以流动状。8、起锅烧油,中小火。9、倒入火龙果面糊,转动锅。10、一面定型后,翻面,煎2分钟即可。