要做一道好吃的腐竹炒肉，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 猪肉片（或者其他喜欢的肉类）
- 腐竹
- 葱姜蒜
- 辣椒（非必需）
- 调料：生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精
步骤：
1. 腐竹提前用温水泡软备用。
2. 猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制片刻。
3. 葱姜蒜切末备用。辣椒切段（如果喜欢辣味可以加入）。
4. 锅中热油，先煸炒葱姜蒜末，然后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的水，加入切好的腐竹，加盖煮约5分钟，直到腐竹变软入味。
6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精，根据个人口味调味即可。
7. 最后加入辣椒段翻炒均匀，炒至香味四溢即可。
这样一道美味的腐竹炒肉就做好了，可以搭配米饭或者作为菜肴享用。根据个人口味的不同，可以随意添加或调整调料的使用量。
