1、主料:50g虾头、150g番茄。配料:适量油、适量盐、适量鸡粉、适量香油。2、番茄在顶部打十字花刀。3、把十字花刀那面冲下,放入沸水中煮起皮。4、剥掉番茄皮,去蒂头,将番茄剁碎碎。5、海虾剪点剑和须,头身分离。6、热锅冷油放入虾头炒红。7、放入番茄炒红。8、加入清水煮滚,加盐,鸡粉,香油调味即可。