1、主料:腊肉适量、榨菜头适量。2、辅料:红辣椒适量、姜1块、大蒜子3掰、生抽适量、盐适量、味精适量。3、榨菜去皮切片。4、腊肉用水煮10分钟切片,姜切片,姜切片。5、锅里放油,加入胡椒炸香,放入姜,蒜,辣椒炒香。6、放入榨菜头翻炒至软,放盐,生抽,味精。7、起锅时放点香油即可。