1、食材:鸡蛋1个、火腿肠1根、生姜2片、食盐适量、生抽少许、鸡精少许。2、火腿肠切片。3、锅里放水,开了之后把火腿肠放下去先煮。4、姜切成丝,放下去一起煮。5、打一个鸡蛋。6、打散,然后倒到锅里去。7、放盐和生抽以及鸡精,搅拌一下。8、水一开就可以起锅啦,火腿肠鸡蛋汤就做好了。