1. 清炖菠菜豆腐汤：
材料：菠菜200克、豆腐200克、鸡肉或猪肉（可选）100克、姜片3片、盐适量、清汤适量
做法：
1) 将菠菜切成小段，豆腐切成块，鸡肉或猪肉切成薄片备用。
2) 烧开一锅清汤，加入姜片和适量盐，煮开后加入豆腐块。
3) 再加入鸡肉或猪肉片，煮至肉片变色。
4) 最后加入菠菜段，煮至菠菜变软即可。根据个人口味可适量添加调味料。
2. 菠菜豆腐粉丝汤：
材料：菠菜200克、豆腐200克、粉丝50克、鸡蛋1个、姜片3片、盐适量、清汤适量
做法：
1) 将菠菜切碎，豆腐切小块，将粉丝泡软备用。
2) 锅中加入清汤和姜片，煮开后加入菠菜碎煮至菠菜变软。
3) 再加入豆腐块和泡软的粉丝，煮至粉丝熟软。
4) 打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐调味即可。
3. 酸辣菠菜豆腐汤：
材料：菠菜200克、豆腐200克、肉末100克、辣椒粉适量、醋适量、盐适量、清汤适量
做法：
1) 将菠菜切碎，豆腐切小块，将鸡肉煮熟后切成末备用。
2) 锅中加入清汤和适量盐，煮开后加入菠菜碎煮至菠菜变软。
3) 再加入豆腐块和煮熟的鸡肉末，继续煮片刻。
4) 加入适量辣椒粉和醋，根据个人口味调整辣度和酸度，煮至汤汁沸腾即可。
