1、菠菜去黄叶洗净。2、锅中水烧开,焯烫菠菜。3、菠菜焯好后凉水过凉。4、豆腐切小块,葱切末备用。5、热锅热油,放入豆腐块煎炒。6、在放入葱花爆香。7、放入少许花椒粉炒匀。8、倒入一大碗清水,大火煮开。9、菠菜挤净水分切段。10、锅开后略煮二三分钟,放入菠菜段。11、菠菜豆腐汤加适量盐和味精调味即可出锅。