1、准备用料:羊百叶、大葱、胡萝卜、油、盐、料酒、面粉、甜面酱、小葱、姜、辣椒酱。2、羊百叶初步洗去黑衣,放入适量面粉,搓揉去黏液,清洗干净。3、锅里放入适量清水,放下羊百叶,加料酒,姜,葱。4、煮开5分钟,捞出,清水漂净。5、取高压锅,放入适量清水,放入羊百叶。6、放入姜,葱,八角,桂皮,料酒,大火煮至上阀,小火焖煮20分钟。7、冷却后捞出,切成粗丝,大葱、胡萝卜切丝。8、锅里油热,放入胡萝卜煸炒一下,放入羊百叶、料酒、放入甜面酱煸炒匀。9、加入辣椒酱、盐、葱煸炒匀即可。